受新冠肺炎疫情的影響，一個多月來，眾多餐飲店鋪處于歇業(yè)狀態(tài)。3月8日起，海陵區(qū)部分符合條件的餐飲企業(yè)恢復堂食了。同時，海陵區(qū)還發(fā)布服務業(yè)疫情防控指引，對餐飲服務管理提出了明確的要求。

8日起，市區(qū)部分餐飲企業(yè)恢復堂食

3月8日，海陵區(qū)應對新型冠狀病毒肺炎疫情工作領導小組發(fā)布《關于科學精準做好服務業(yè)經(jīng)營主體復工復業(yè)工作的通告(第17號)》。通告中提到，除文化娛樂、公共洗浴、線下培訓等非生活必需、空間相對密閉、人員相對集聚的經(jīng)營性場所(含大型商業(yè)綜合體以及商場內的該類經(jīng)營主體)暫緩復工復業(yè)外，其他服務業(yè)經(jīng)營主體在嚴格落實疫情防控措施的前提下，自主決定復工復業(yè)。

同日，海陵區(qū)還發(fā)布了《海陵區(qū)服務業(yè)經(jīng)營主體新冠肺炎防控指引》，對餐飲服務管理中的食材、加工、就餐、外賣等管理均提出了明確的要求。

其中針對就餐管理提出十分具體的要求。包括在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導告知所有進店顧客需配合和注意事項;要求顧客進店除就餐外全程佩戴口罩;登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式，形成管理檔案;推薦自助掃碼點餐、付賬;通過減少桌椅擺放、隔桌安排就餐，快餐店一人一桌等方式，加大就餐者間距等。

同時強調，在疫情防控應急響應解除前，禁止接待大規(guī)模聚餐活動，停止提供零食服務。

吃早茶前，先掃碼量體溫做登記

對許多泰州人來說，可以去吃早茶了，是件期盼已久的事。9日早上7點半，記者來到老街上的古月樓。店門口的電子屏上，“從即日起可以堂食了”的字幕正在滾動播放。

跨進店門，接待人員先給記者測了體溫，隨后登記了個人信息。“從11日起，必須出示綠色‘祥泰碼’才能入店。”接待人員提醒說。

記者發(fā)現(xiàn)當時店里有一位大爺正坐在大廳的西側吃早茶。許大爺告訴記者，他今年七十多歲了，家住世紀新城，是個鐵桿的早茶愛好者。前一天知道可以堂食了，即使早晨下雨，他也穿著雨披騎著電動車來了。

同時記者注意到，店里座位松散了不少，原本有十多個座位的大圓桌，現(xiàn)在只留6把椅子。過了一會兒，店里又進來一對吃早茶的夫妻。他們的座位被安排在靠樓梯的東南角，和許大爺?shù)淖幌喔粑迕滓陨稀?/p>

古月樓總經(jīng)理胡艷陽正在店里忙活。她告訴記者，在每位顧客用完餐后，店里的工作人員還將對座位、餐臺進行消毒，過10分鐘后才會引導下一位客人入座。

隔桌、同向就座，使用公勺公筷

目前，市區(qū)古月樓、會賓樓鼓樓店、會賓樓濟川店等幾家備受市民青睞的老牌餐飲店，均已開始提供堂食服務。

會賓樓賓館總經(jīng)理翟利龍介紹，他們認真學習對照了疫情防控指引，制定了相關預案。凡到店堂食的顧客要測量體溫，出示“祥泰碼”，配合相關查驗。在店就餐期間，除用餐時外，要全程佩戴口罩。大廳就餐，按工作人員指引入座，隔桌、同向就座，與其他就餐客人保持1.5米以上距離。此外，大廳每張桌子上都有二維碼，早茶時段客人還可以自助掃碼點菜、付款，減少接觸機會。

除在大廳用餐，顧客也可以選擇包廂。每個包廂的就餐人數(shù)控制在包廂座位的一半，同時按規(guī)定要求使用公勺公筷。“包廂需要提前預約。”翟利龍說。

從8日恢復堂食，到昨天已有三四天時間。從各餐飲企業(yè)接待情況來看，目前選擇堂食的顧客并不多。

“客人還是少，比如今天的早市，從7點到10點，一共也才接待20多位堂食客人，在發(fā)生疫情前是每天三四百人。”翟利龍說。午市和晚市的情況也差不多，10日晚上，該店只有三四個包房有客人用餐。

8日起，市區(qū)的大娘水餃、集集小鎮(zhèn)等連鎖快餐店也可以堂食了。根據(jù)市區(qū)東風北路上一家大娘水餃店里的記錄，8日開放堂食后，大部分客人還是選擇打包或者外賣。

恢復堂食，防疫督查檢查不放松

昨天，記者致電市區(qū)的茂業(yè)百貨獲悉，目前該商場里的水天堂、賢合莊、老佛爺?shù)炔惋嫷昃验_放堂食。同時，記者從泰州萬達廣場獲悉，目前商場里餐飲店家正在做開業(yè)前的準備，預計周五大部分餐飲店都能開門營業(yè)了。

同日，記者致電海底撈火鍋稻河古街店詢問，得到的答復依然是目前只提供外賣，尚不提供堂食服務。不過工作人員透露，根據(jù)公司安排，預計離開門迎客大概還需一周時間。

餐飲企業(yè)自主復工，防疫督查檢查一刻也沒有放松。根據(jù)海陵區(qū)發(fā)布的有關服務業(yè)復工復業(yè)通告，市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安、城管、發(fā)改、商務、農業(yè)農村、文化旅游等部門將協(xié)同配合、形成工作合力，對已復工復業(yè)的服務業(yè)經(jīng)營主體加強督查檢查。

如發(fā)現(xiàn)存在疫情防控措施和安全生產管理落實不到位的情形，將依據(jù)相關規(guī)定責令整改，或對其做出停業(yè)等決定，并納入征信記錄。

對發(fā)生新確診病例密切接觸或聚集性病例情況的，將立即責令暫停營業(yè)，待做好防控措施和流行病學調查后，報經(jīng)海陵區(qū)應對新冠肺炎疫情工作領導小組審批同意，方可恢復營業(yè)。

標簽：